Mis manifestaciones culturales Yo Fabricio Ruiz Santos nací en la provincia de Jaén región Cajamarca el 20 de Agosto del 2004, mi padre es Nilton Ruiz Zamora y él es de la provincia de Chiclayo región Lambayeque y mi madre es Magali Santos Rubio y ella es de la provincia de Trujillo región La Libertad, bueno en mi provincia hay diferentes platos típicos pero de todo lo que he probado el que siempre me ha gustado ha sido "el picante de papa con cuy frito" y su preparación es esta: EL PICANTE DE PAPAS CON CUY FRITO: Cuyes sancochados en partes, en abundante agua con sal, aparte lleva una salsa de ají colorado molido, ajos, comino, pimienta, achote y sal. Los cuyes y la salsa se colocan en una olla de barro a la que se añaden las papas trozad...